Ako omylom zjesť chybu v Thajsku

Už dlho bolo jasné, že v thajských supermarketoch by sa malo postupovať opatrne. Ja osobne tam nikdy nekúpim jedlo bez toho, aby som najprv preskúmal obal - obyčajne sa však len pozriem na to, koľko cukru je v zložení. Thais to dal vo veľmi neočakávaných množstvách takmer všade. Bežný jogurt obsahuje toľko cukru, že je ľahšie kúpiť Coca-Colu a namiesto chleba si môžete bezpečne kúpiť koláče - stále nie je známe, čo bude sladšie. Pokazia dokonca aj sušené ovocie, hoci sa zdá, kde sú také sladké. Všeobecne platí, že som zvyčajne zaneprázdnený hľadaním miesta, kde je cukor napísaný na obale (v thajčine je to stále zábavné), ale tento zvyk vás nezachráni pred náhodným zjedením chyby - nezabudnite!

Dom bol úplne zakončený chilli pastou, bez ktorej nie je možné skutočne uvariť thajské jedlá, a preto som sa rozhodol vyskúšať tentokrát iný produkt dlho milovanej značky Maepranom - táto pasta sa ukáže byť vynikajúcou tom-yum, navyše nie je dostatočne ostrá na vzlynutie, ale voňavá a voňavá. Zvyčajne si vezmem pastu do pohára s modrým vekom, klasické, ale tentokrát som sa rozhodol skúsiť niečo iné, s chuťou Maengdy. A čo je to za maengdu?

Ako je znázornené na obrázku vyššie (fotografia Wikipedia), maengda je obrovská vodná chyba. Thajci sú z kulinárskeho hľadiska vysoko rešpektovaní: vyprážajú sa v oleji a jedia, pričom si všímajú jemnú chuť pripomínajúcu lastúru. Okrem hlbokého tuku je chyba vhodná aj ako korenie vďaka jej páchnucemu tajomstvu vytvorenému prírodou, aby prilákala opačné pohlavie. Čili pasta obsahuje iba príchuť s chuťou chyby.

To všetko sme samozrejme nejedli náhodou a nie preto, že som nenašiel informácie na obale. Vedome som kúpil notoricky známe cestoviny, aby som mohol experimentovať a písať o nich tu. Chuť sa ukázala ako dosť škaredá, ale či už je to kvôli chuti chyby alebo skutočnosti, že zloženie je samo o sebe plné páchnucej krevety. Buďte ostražití v thajských supermarketoch a omylom nejedzte chybu ani horšie. Prikladám fotografiu pasty.